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豌豆荚炒田鸡的做法

时间:2019-05-14 18:17:36 来源:互联网 阅读:0次

豌豆荚炒田鸡的材料:

豌豆荚3两,田鸡1只,葱1支,调味料A:1/2大匙,糖2小匙,香油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉2大匙,调味料B:1又1/2小匙,糖1/3大匙,香油1又1/2小匙

豌豆荚炒田鸡的做法:

(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗净沥干,不可以让豌豆荚浸泡太久,由于豌豆荚的豆蒂已去除,泡水太久的话,会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。

(2)买田鸡时,请摊贩先切好,回家后用清水洗净沥干备用。

(3)将调味料A与田鸡块拌匀,腌约15分钟备用。

(4)起油锅,预热后,将田鸡块油炸至外表金黄色熟透,便可捞起沥干。将油锅的油倒掉,用小火继续加热。

(5)放入葱段爆香后,放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后,再加入调味料B,改大火快速翻炒15秒,便可盛入盘中食用。

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