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教您糖醋黄鱼怎么做如何做糖醋黄鱼才好吃

时间:2019-09-14 08:29:40 来源:互联网 阅读:0次

  糖醋黄鱼的特色:黄鱼营养丰富,是海味中的佳品,富含碘、钙、铁、磷、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、尼克酸等。中医认为黄鱼有甘温开胃,补气填精的功效。孕妇多食有利强身健体和胎儿的神经系统发育。

  主料:新鲜黄一条(约750克左右),青豆20克,胡萝卜20克,鲜笋20克,水淀粉10克,花生油,白糖,,,,葱各适量。 糖醋黄鱼的特色:黄鱼营养丰富,是海味中的佳品,富含碘、钙、铁、磷、、脂肪、Bl、、尼克酸等。中医认为黄鱼有甘温开胃,补气填精的功效。孕妇多食有利强身健体和胎儿的神经系统发育。 1、将黄鱼去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹,抹上酱油、料酒,腌 0分钟。腌黄鱼的时间要掌握好,咸味要适中。 2、将胡萝卜、鲜笋洗净,均切成小丁,与青豆一起放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水。 、将葱择洗干净,拍散,切成末。 4、锅置火上,烧热后倒入花生油,待油烧至八成热时,将腌好的黄鱼沥干,放入油锅中,炸至金黄色时捞出,控净油,放在盘内。 5、另取净锅置于火上,倒入花生油,烧热后放入葱末炝锅,然后倒入开水,加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆,用水淀粉勾芡,待芡汁微沸时,离火,把汁浇在鱼身上即成。

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